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吃藕会胖吗?还是会减肥?

吃藕不会发胖.

因为藕里面没有太多的脂肪与糖分,所以不会发胖.

但是,吃藕也不会减肥.

具体原因在于烹饪方式上.

莲藕多半会用来跟肉类搭配煲汤时用,食用的时候并不会有减肥效果,反而藕的鲜美还会让食用者食量增加,所以吃藕的人减不了肥.

藕的营养成分为:每100g含能量293KJ,水分80.5g,蛋白质1.9g/脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物15.2g/胡萝卜素20μg/视黄醇当量3μg,硫胺素0.09mg/核黄素0.03mg/尼克酸0.3mg,维生素[1]C 44mg维生素E 0.73mg;钾243mg,钠44.2mg/钙39mg,镁19mg/铁1.4mg,锰0.23mg,铜0.11mg,磷58mg/硒0.39μg.

就营养成分上分析,莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物/过氧化物酶,能把人体内的"垃圾"打扫得一干二净.

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高.

此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙/磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克).

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血.

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